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1、将野鸡切块，洗净，加水和料酒，捞出备用。
2、锅中加入油，放入葱姜、红椒、花椒、八角翻炒。
3、加入鸡块翻炒。
4、加入盐、酱油、糖和香辣粉翻炒。
5、加入500克水，盖上鸡块，煮10分钟。
6、将茄子切成大块，放入锅中充分搅拌。
7、闷10分钟，茄子入味，鸡精入锅。
8、一大份煮熟的食物。
以上就是山鸡怎么做好吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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